Giới thiệu về chè đậu đen
Chè đậu đen là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, thanh mát, chè đậu đen đã trở thành một lựa chọn ưa thích của nhiều ngườĐậu đen, một loại hạt giàu dinh dưỡng, kết hợp với đường, nước cốt dừa và nước sữa đậu nành tạo nên một món chè đẹp mắt và thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt đầu nấu chè đậu đen, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g đậu đen
- 100g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 100ml nước sữa đậu nành
Cách nấu chè đậu đen đơn giản
Bước 1: Ngâm đậu đen
Trước khi nấu, ngâm đậu đen trong nước từ 4-6 tiếng để làm mềm hạt đậu.
Bước 2: Luộc đậu đen
Sau khi ngâm, đậu đen sẽ mềm hơn. Cho đậu đen vào nồi và đun sôi với nước từ 5-7 phút. Sau đó, xả nước đun đậu và rửa sạch.
Bước 3: Xay đậu đen
Cho đậu đen đã rửa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối xay hoặc dùng đũa đập nhuyễn đậu.
Bước 4: Nấu chè
Đổ đậu đen đã xay vào nồi, thêm nước và đun sôKhi chè sôi, giảm lửa nhỏ và khuấy đều để tránh cháy đáy nồNấu chè trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chè có độ đặc mong muốn.
Bước 5: Thêm đường và nước cốt dừa
Sau khi chè đã đủ độ đặc, thêm đường và nước cốt dừa vào chè. Khuấy đều để đường tan và chè được hòa quyện vị ngọt và thơm của nước cốt dừa.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Sau khi chè đã sệt lại, tắt bếp và để chè nguội tự nhiên. Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí chè đậu đen bằng một ít nước cốt dừa và thêm một ít đậu đen rang lên trên. Chè đậu đen thường được thưởng thức khi còn ấm hoặc lạnh.
Một số gợi ý và lưu ý
Lưu ý khi chọn đậu đen
Khi mua đậu đen, hãy chọn những hạt đậu đen tròn và không bị nứt vỡ. Đậu đen tươi có màu đen đều, không có màu nâu hay xám.
Gợi ý thêm gia vị
Để làm cho chè đậu đen thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút hạt sen hoặc thạch đậu xanh vào chè.
Lưu trữ và sử dụng lại chè đậu đen
Nếu bạn làm nhiều chè đậu đen hơn cần thiết, bạn có thể lưu trữ chè trong hộp đựng thực phẩm trong tủ lạnh để sử dụng lại trong vòng 2-3 ngày.
Những biến thể và cách phục vụ chè đậu đen
Chè đậu đen thạch
Bạn có thể biến tấu chè đậu đen thành chè đậu đen thạch bằng cách thêm bột agar-agar và đun sôi chè sau khi đã cho đường và nước cốt dừa.
Chè đậu đen nha đam
Thêm nha đam tươi thái nhỏ vào chè đậu đen để tạo thêm độ mát lạnh và giòn bù
Chè đậu đen trân châu
Thay vì truyền thống, bạn có thể thêm trân châu vào chè đậu đen để tạo hiệu ứng tròn tròn, dẻo dẻo khi nha
Kết luận
Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách nấu chè đậu đen đơn giản. Chè đậu đen là một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp để thưởng thức trong mùa hè nóng bức. Hãy thử nấu và thưởng thức món chè đậu đen này ngay hôm nay!
Tham khảo thêm:
