1. Giới thiệu về canh ngót
Bạn đã từng thưởng thức món canh ngót chưa? Đây là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của rau ngót kết hợp với vị béo của thịt. Bên cạnh hương vị thơm ngon, canh ngót còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể.
Rau ngót là một trong những loại rau củ thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Rau ngót có hàm lượng vitamin C cao, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, rau ngót còn có tác dụng giảm đau đầu, hạ huyết áp và chống oxy hóa.
2. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn muốn nấu canh ngót ngon và đúng chuẩn thì không thể bỏ qua các nguyên liệu cần thiết. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Ngót tươi
Rau ngót cần được chọn lựa vài cành tươi, xanh, không có vết thối hoặc héo. Sau đó, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Thịt ba chỉ
Loại thịt này có độ mỡ vừa phải, khi nấu canh sẽ tạo ra nhiều hương vị hơn. Thịt nên được cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm.
Hành tím
Hành tím cần được bóc lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch. Sau đó, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Nước dùng
Bạn có thể dùng nước dùng từ xương heo hoặc gà để tăng thêm hương vị cho canh. Nếu không có nước dùng, bạn có thể dùng nước tươi thay thế.
Gia vị
Để tăng thêm hương vị cho canh ngót, bạn có thể dùng muối, đường, tiêu, nước mắm, tỏi băm, ớt băm và rau thơm như ngò gai, rau răm.
Các bước nấu canh ngót
Bạn muốn nấu món canh ngót ngon đúng chuẩn nhưng chưa biết các bước cụ thể? Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món canh ngót một cách dễ dàng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu món canh ngót, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ngót tươi
- Thịt ba chỉ
- Hành tím
- Nước dùng
- Gia vị
Bước 2: Xào thịt ba chỉ và hành tím
Bắt đầu cho thịt ba chỉ và hành tím vào chảo xào cho đến khi thịt chín và thơm.
Bước 3: Cho nước vào nồi và đun sôi
Cho nước vào nồi và đun sôi, sau đó cho thịt và hành đã xào vào nồ
Bước 4: Cho ngót vào nồi và nấu chín
Sau khi nước sôi, cho ngót vào nồi và nấu chín. Lưu ý không nấu quá lâu để giữ được độ xanh tươi của rau.
Bước 5: Nêm nếm gia vị
Cuối cùng, bạn thêm gia vị vào nồi canh theo khẩu vị của mình. Bạn có thể thêm đường, muối, hạt nêm hoặc nước mắm để tạo hương vị thơm ngon cho canh.
Những mẹo để canh ngót ngon và đẹp mắt
Ngoài cách nấu canh ngót đúng chuẩn, để món canh ngót trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng những mẹo sau đây:
Chọn ngót tươi, xanh
Để có được món canh ngót ngon nhất, bạn nên chọn loại ngót tươi, xanh. Rau ngót tươi có màu xanh đậm, lá non, thân rắn và không có vết sâu bọ. Chọn ngót tươi sẽ giúp canh có hương vị thơm ngon và giữ được màu sắc tươi mới của rau.
Cắt ngót thành những miếng vừa ăn
Khi chuẩn bị ngót cho canh, bạn nên cắt ngót thành những miếng vừa ăn để tăng tính thẩm mỹ và giúp canh trông đẹp mắt hơn. Nên cắt ngót thành những miếng hình vuông hoặc chữ nhật vừa phải để không làm mất đi hương vị của rau.
Thêm ít nước dừa để canh thơm ngon hơn
Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho canh, bạn có thể thêm ít nước dừa vào trong nồi canh. Nước dừa sẽ giúp canh ngọt thanh và thơm ngon hơn, đồng thời cung cấp thêm chất béo cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn cần nhớ chỉ thêm một ít để không làm thay đổi hương vị của canh.
5. Cách thưởng thức canh ngót
Canh ngót kèm cơm trắng
Canh ngót là món ăn rất phổ biến trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Thường thì canh ngót sẽ được ăn kèm với cơm trắng và thịt heo sốt cà chua. Khi ăn, bạn có thể cho một ít canh ngót lên trên cơm và thưởng thức. Vị thanh ngọt của rau ngót sẽ giúp thêm hương vị cho cơm trắng, giúp bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn.
Canh ngót kèm mắm tôm, mắm cá
Ngoài cách ăn truyền thống kèm cơm trắng, bạn cũng có thể thưởng thức canh ngót kèm với mắm tôm hoặc mắm cá. Mắm tôm, mắm cá là những loại nước chấm được làm từ cá hoặc tôm phơi khô, có hương vị đặc trưng. Khi ăn canh ngót kèm mắm tôm hoặc mắm cá, bạn chỉ cần cho một ít canh vào bát, rưới nước mắm tôm hoặc mắm cá lên trên và thưởng thức. Vị thanh ngọt của canh ngót kết hợp cùng với vị mặn, ngọt, chua của mắm tôm, mắm cá sẽ tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
6. Tổng kết
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món canh ngót ngon đúng chuẩn! Canh ngót không chỉ có vị ngon hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể. Nếu bạn muốn thưởng thức món canh ngót ngon miệng, hãy nhớ chọn ngót tươi, xanh và thực hiện đúng các bước nấu canh ngót như đã hướng dẫn ở trên.
Ngoài cách nấu canh ngót truyền thống, bạn có thể thử nghiệm với các công thức mới để tạo ra những món canh ngót độc đáo và đa dạng hơn. Hãy thử kết hợp canh ngót với hải sản, thịt gà hoặc đậu hủ để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách nấu canh ngót ngon đúng chuẩn và có thể tự tin thực hiện món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức được những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
