Bạn có biết bánh canh cá là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam? Đây là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc biệt là rất bổ dưỡng. Thay vì đi ăn ngoài, tại sao bạn không thử nấu bánh canh cá tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức món ăn ngon tuyệt này?
Nấu bánh canh cá tại nhà có rất nhiều lợi ích. Đầu tiên, bạn có thể kiểm soát được chất lượng và nguồn gốc các nguyên liệu. Thứ hai, bạn có thể thay đổi các thành phần để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Cuối cùng, nấu bánh canh cá tại nhà còn giúp tiết kiệm chi phí so với ăn ngoà
Cùng theo dõi hướng dẫn của tôi để nấu được bánh canh cá tại nhà đúng vị và đúng cách nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Những thành phần cần thiết
Để nấu được bánh canh cá ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 300g thịt cá (có thể dùng cá lóc, cá bông lau, cá thu…)
- 500g bột bánh canh
- Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, ngò gai, rau răm, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Tại sao cần phải chọn nguyên liệu tươi mới?
Việc chọn nguyên liệu tươi mới là điều quan trọng nhất để có được món bánh canh cá ngon và bổ dưỡng. Nếu dùng thịt cá không tươi, bạn sẽ cảm nhận được mùi tanh và hơi bị đắng. Bột bánh canh cũng nên chọn loại tươi mới, không có mùi hôi và không bị hư hỏng.
Cách chọn mua nguyên liệu
Để chọn được nguyên liệu tươi ngon, bạn nên đến các chợ hải sản hoặc siêu thị uy tín để mua. Nếu không biết chỗ bán ngon, bạn có thể hỏi cửa hàng hoặc người bán để được tư vấn. Bạn cũng có thể chọn mua nguyên liệu online để tiết kiệm thời gian và công sức.
Lưu ý, khi mua nguyên liệu, bạn nên chọn những thực phẩm có giá cả hợp lý và không quá rẻ, vì có thể chúng không đảm bảo chất lượng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1: Mua nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu bánh canh cá, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Bạn có thể mua chúng ở các chợ hoặc siêu thị gần nhà.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Cá lóc hoặc cá thu: 500 gram
- Bột bánh canh: 500 gram
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 1 bó
- Ngò gai: 1 bó
- Rau mùi: 1 bó
- Muối, đường, hạt nêm, tiêu
Bước 2: Rửa sạch nguyên liệu
Sau khi mua được các nguyên liệu, bạn cần rửa sạch chúng để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Đối với cá, bạn nên rửa thật kỹ bên trong và bên ngoài, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Đối với hành tím, hành lá, ngò gai, rau mùi, bạn nên cắt nhỏ và rửa sạch bằng nước muối loãng.
Bước 3: Thái nguyên liệu
Các nguyên liệu sau khi đã được rửa sạch, bạn cần thái nhỏ để dễ dàng nấu.
Hành tím được thái thành từng lát mỏng, hành lá thái nhỏ, rau mùi cắt nhỏ.
Bước 4: Hạn chế thời gian chuẩn bị
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và cất giữ trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Với những nguyên liệu như hành tím, hành lá, ngò gai, rau mùi, bạn có thể cắt sẵn và bảo quản trong túi nylon để dễ dàng sử dụng.
Với các nguyên liệu khác như cá và bột bánh canh, bạn nên để riêng và cất giữ trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Chuẩn bị nguyên liệu chu đáo sẽ giúp cho quá trình nấu bánh canh cá của bạn diễn ra thuận lợi và nhanh chóng hơn.
Cách nấu bánh canh cá đơn giản và ngon miệng
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi nấu bánh canh cá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g bánh canh
- 500g thịt cá
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành trắng
- 2 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt hiểm
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, rau thơm (ngò gai, rau răm, lá chanh)
Các bước nấu bánh canh cá
- Rửa sạch thịt cá, cắt thành miếng vừa, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút để thịt cá không bị tanh.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho hành tím, hành trắng, cà rốt, cà chua và ớt hiểm vào nấu cùng. Đun sôi nồi nước khoảng 20 phút cho nước thịt cá ngon hơn.
- Cho thịt cá vào nồi nước, đun sôi khoảng 10 phút cho thịt cá chín và cắt miếng vừa. Sau đó, lấy thịt cá ra, giữ lại nước lèo.
- Cho bánh canh vào nồi nước lèo, đun sôi khoảng 5 phút cho bánh canh chín.
- Đổ bánh canh và nước lèo ra tô, cho thịt cá lên trên. Rắc một ít tiêu, hạt nêm và rau thơm lên trên tùy khẩu vị.
Một vài lưu ý khi nấu bánh canh cá
- Nên lựa chọn thịt cá tươi mới để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Để bánh canh không bị dính chặt vào nhau, bạn nên cho bánh canh vào nước lạnh trước khi nấu.
- Có thể thêm tôm, giò heo, thịt gà hoặc nấm hương vào nước lèo để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít mắm tôm hoặc dầu hào vào nước lèo.
- Tùy khẩu vị của mỗi người, bạn có thể thêm một ít đường hoặc muối để tăng thêm vị ngon cho món ăn.
Với các bước nấu bánh canh cá đơn giản và dễ làm như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà. Hãy thử và cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn đặc trưng miền Trung Việt Nam này!
Cách thưởng thức bánh canh cá và bày trí món ăn
Cách bày trí món ăn
Bánh canh cá thường được bày trí đơn giản, nhưng nếu bạn muốn món ăn của mình trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một số chi tiết nhỏ để tăng thêm sự hấp dẫn. Ví dụ, bạn có thể bày trí món ăn với một ít rau thơm như rau răm hoặc ngò gai, hoặc thêm vài miếng trứng cút. Điều này không chỉ tạo ra một bữa ăn bắt mắt mà còn làm cho món ăn của bạn trở nên đa dạng và thú vị hơn.
Những loại gia vị và nước chấm phù hợp
Bánh canh cá thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và một ít ớt băm nhuyễn, tùy theo khẩu vị của mỗi ngườNếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể thêm một ít tương ớt, một ít mắm tôm hoặc một ít nước cốt dừa vào nước mắm pha để tạo ra một hương vị mới lạ.
Cách bảo quản và tái sử dụng bánh canh cá
Nếu bạn còn thừa bánh canh cá sau khi đã ăn, bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Khi muốn sử dụng lại, bạn nên hâm nó trên bếp hoặc trong lò vi sóng để bánh canh cá được ấm lạTránh sử dụng lò vi sóng quá lâu hoặc quá mạnh để tránh làm cho bánh canh cá bị khô và cứng.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã học được cách nấu bánh canh cá tại nhà đúng cách rồi đấy! Bằng cách lựa chọn nguyên liệu tốt và tuân thủ đúng các bước nấu, bạn có thể thưởng thức món bánh canh cá thơm ngon và đầy dinh dưỡng mà không cần phải đi đâu xa.
Ngoài ra, việc nấu bánh canh cá tại nhà còn giúp cả gia đình cùng tham gia vào quá trình nấu ăn, tạo ra không khí gắn kết và vui vẻ. Tôi hy vọng bài hướng dẫn này sẽ giúp ích cho bạn trong việc nấu món ăn đặc trưng miền Trung này.
Hãy thử nấu bánh canh cá tại nhà và chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi trong phần bình luận bên dướChúng ta cùng chia sẻ và học hỏi lẫn nhau để trở thành những đầu bếp giỏi nhất nhé!
