Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức món sườn xào chua ngọt tại các nhà hàng hoặc nhà hàng xóm và muốn tự tay thực hiện món ăn này tại nhà. Sườn xào chua ngọt là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam, mang đậm hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm sườn xào chua ngọt ngon tại nhà để bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm sườn xào chua ngọt ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sườn heo: 500g
• 2 củ hành tím
• 1 quả ớt đỏ
• 2 củ hành khô
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dấm gạo
• Hành lá, tiêu, muối

Cách chế biến sườn xào chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị sườn và gia vị

1. Rửa sườn heo sạch và cắt thành miếng vuông nhỏ.
2. Băm nhuyễn hành tím và hành khô. Cắt ớt đỏ thành những vòng mỏng.

Bước 2: Xào sườn

1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và thêm hành tím băm vào xào thơm.
2. Tiếp theo, thêm sườn heo vào chảo và xào đến khi sườn chín vàng.
3. Khi sườn đã chín, thêm hành khô, ớt đỏ và nước mắm vào chảo. Trộn đều và xào trong khoảng 2-3 phút.

Bước 3: Tạo mùi chua ngọt đặc trưng

1. Thêm đường và dấm gạo vào chảo, khuấy đều để gia vị thấm đều vào sườn.
2. Cho thêm hành lá đã cắt nhỏ, tiêu và muối vào chảo. Khuấy đều và xào thêm 1-2 phút.

Một số mẹo để sườn xào chua ngọt ngon hơn

Để sườn xào chua ngọt của bạn thêm hấp dẫn, hãy tham khảo một số mẹo sau:

• Chọn loại sườn heo tươi ngon và có nhiều mỡ để món ăn thêm thơm ngon.
• Xào sườn ở lửa nhỏ để đảm bảo sườn chín đều mà không bị khô.
• Sử dụng gia vị như hành khô, ớt đỏ và hành lá để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

Cách trình bày và thưởng thức sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt có thể được trình bày như sau:

1. Trình bày sườn xào chua ngọt trên đĩa trang trí bằng hành lá.
2. Khi thưởng thức món ăn, bạn có thể dùng cơm trắng hoặc bánh mì nướng.

Kết luận

Sườn xào chua ngọt là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam, mang đậm hương vị và màu sắc đặc trưng. Qua bài viết này, bạn đã biết cách làm sườn xào chua ngọt ngon tại nhà. Hãy thử nấu món ăn này và tận hưởng hương vị độc đáo cùng gia đình và bạn bè.

Nguồn tham khảo: Cách làm sườn xào chua ngọt