Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị tươi ngon và bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách làm gỏi ngó sen tôm thịt đơn giản, nhanh chóng và dễ dàng tại nhà.

Giới thiệu về gỏi ngó sen tôm thịt

Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ các nguyên liệu tươi ngon như ngó sen, tôm, thịt heo hoặc gà, hành tây, tỏi, ớt và nước mắm. Món ăn này có vị chua ngọt, thanh mát và thơm ngon, rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.

Gỏi ngó sen tôm thịt cũng là món ăn bổ dưỡng, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ngó sen có tác dụng giúp giảm cân, giảm cholesterol, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa ung thư. Tôm và thịt cung cấp cho cơ thể nhiều protein và các dưỡng chất cần thiết, giúp tăng cường sức khỏe và năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g ngó sen tươi
• 300g tôm tươi
• 200g thịt heo hoặc gà
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1-2 trái ớt tươi
• 2-3 quả chanh
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 2-3 muỗng canh đường
• Rau thơm (rau mùi, rau răm, rau ngổ)
• Đậu phộng, hành phi, tỏi chiên

Hãy chuẩn bị tất cả những nguyên liệu trên và cùng nhau bắt đầu chuẩn bị món ăn thơm ngon này nhé!

Cách chọn ngó sen, tôm và thịt để làm gỏi

Cách chọn ngó sen tươi ngon

Để chọn ngó sen tươi ngon, bạn nên tìm mua ngó sen ở các chợ truyền thống hoặc các cửa hàng bán rau sạch. Ngó sen tươi thường có màu xanh và lá non, lá không được héo hay khô. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn ngó sen có cuống dài và phần cuống không bị cháy.

Cách lựa chọn tôm và thịt cho gỏi ngó sen tôm thịt

Khi lựa chọn tôm và thịt cho gỏi ngó sen tôm thịt, bạn nên chọn những loại tôm và thịt tươi mới nhất. Tôm nên được chọn có cặp chân đều, không bị gãy hoặc hở và không có màu đen. Thịt nên được chọn có màu hồng đỏ, không có màu nâu đen và không có mùi hôNgoài ra, bạn cũng nên chọn thịt có một chút mỡ để gỏi thơm ngon hơn. Trong trường hợp không có thịt heo hoặc gà, bạn có thể thay thế bằng thịt bò, cá hoặc tôm.

Cách chuẩn bị nguyên liệu và gia vị

Cách chuẩn bị ngó sen, tôm, thịt

1. Ngó sen: Lấy ngó sen tươi, rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo nước. Sau đó, cắt ngó sen thành từng lát mỏng và cho vào tô.
2. Tôm: Rửa sạch tôm, lột vỏ, tách đầu và đuôi của tôm. Sau đó, chặt tôm thành từng miếng nhỏ và cho vào tô.
3. Thịt: Nếu dùng thịt gà, chúng ta nên chọn ức gà hoặc đùi gà và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu dùng thịt heo, chúng ta nên chọn thịt ba chỉ và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều và để trong 10 phút.

Các gia vị cần chuẩn bị

1. Hành tây: Bóc vỏ và cắt hành tây thành từng lát mỏng.
2. Tỏi: Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
3. Ớt: Cắt ớt thành từng lát mỏng.
4. Chanh: Lấy nước cốt chanh, trộn đều với đường và nước mắm để tạo thành nước chấm.
5. Rau thơm: Rửa sạch rau thơm, cắt nhỏ.
6. Đậu phộng, hành phi, tỏi chiên: Rang và giã đậu phộng, phi hành và tỏi cho thơm.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị sẽ giúp cho các bước tiếp theo diễn ra dễ dàng và nhanh chóng hơn. Hãy cùng nhau tiếp tục với các bước làm gỏi ngó sen tôm thịt để có một bữa ăn thật ngon miệng nhé!

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Các bước thực hiện để làm gỏi ngó sen tôm thịt

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Ngó sen, tôm, thịt, hành tây, tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh, rau thơm, đậu phộng, hành phi, tỏi chiên.
2. Ngâm ngó sen trong nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch và tăng độ giòn của ngó sen.
3. Tôm và thịt thái nhỏ, hành tây, tỏi, ớt băm nhuyễn.
4. Pha chế nước chấm bằng cách trộn đường, nước mắm, chanh, nước, tỏi băm và ớt băm với nhau.
5. Trộn đều ngó sen, tôm, thịt, hành tây, rau thơm với nước chấm vừa pha.
6. Trang trí bằng đậu phộng rang, hành phi và tỏi chiên.

Thủ thuật để gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon và bắt mắt

• Chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của món ăn.
• Bắt đầu cắt ngó sen từ phần cùi trên cùng, sau đó rửa sạch trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và cát.
• Để đảm bảo độ ngon, chúng ta có thể thay thế thịt heo hoặc gà bằng tôm sú hoặc tôm đất tươi ngon.
• Nêm nếm nước chấm vừa miệng, không quá ngọt hoặc quá mặn. Có thể điều chỉnh theo sở thích của mỗi ngườ- Khi trộn nguyên liệu, hãy trộn đều để món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà.

Các lưu ý khi làm gỏi ngó sen tôm thịt

Các lưu ý khi chế biến ngó sen, tôm, thịt

• Chọn ngó sen tươi và sạch, tránh chọn ngó sen già hoặc đã có dấu hiệu hỏng.
• Tôm nên được chọn tươi, không bị bể vỏ, không bị mất màu và không có mùi lạ.
• Thịt nên được chọn từ những phần thịt mềm, nhiều nạc và không quá béo.
• Trước khi chế biến, ngó sen và tôm nên được luộc chín, thịt nên được thái nhỏ và ướp gia vị trước khi chiên hoặc nướng.
• Lưu ý tránh chế biến ngó sen, tôm, thịt quá lâu để tránh mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.

Các lưu ý khi trang trí gỏi ngó sen tôm thịt

• Khi trang trí, hãy để rau thơm, hành tây, tỏi, ớt và đậu phộng ở trên cùng để tạo nên một lớp trang trí đẹp mắt.
• Để tạo nên hương vị đặc biệt cho gỏi ngó sen tôm thịt, bạn có thể thêm vào một chút tương ớt hoặc tương đậu để tăng thêm độ cay cho món ăn.
• Sau khi trang trí xong, bạn nên giữ nguyên hình dáng của gỏi ngó sen tôm thịt để tạo nên một hình ảnh đẹp mắt và hấp dẫn trước khi thưởng thức.

Chúc bạn thành công trong việc làm gỏi ngó sen tôm thịt tại nhà!

Cách thưởng thức và bảo quản gỏi ngó sen tôm thịt

Sau khi đã hoàn thành món ăn, bạn có thể thưởng thức gỏi ngó sen tôm thịt ngay lập tức hoặc bảo quản lại để dùng về sau. Dưới đây là một số lưu ý để bạn thưởng thức và bảo quản gỏi ngó sen tôm thịt một cách tối ưu.

Cách thưởng thức gỏi ngó sen tôm thịt

• Bạn có thể dùng muỗng hoặc bánh tráng để ăn gỏ- Trộn đều gỏi trước khi dùng để hương vị được đều và thơm ngon nhất.
• Cho thêm hành phi, tỏi chiên và đậu phộng giòn lên trên món ăn để tạo thêm hương vị và màu sắc đẹp mắt.

Cách bảo quản gỏi ngó sen tôm thịt

• Để bảo quản gỏi ngó sen tôm thịt tốt nhất, bạn nên cho vào tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và không bị ôi thiu.
• Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy cho gỏi vào túi nilon hoặc hộp bảo quản thực phẩm, rồi cho vào tủ lạnh.
• Bạn nên ăn hết gỏi trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hy vọng với những lưu ý và hướng dẫn trên, bạn sẽ có được một món gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!