Bạn có thích ăn bánh nhưng lại không biết cách làm bánh? Không cần phải lo lắng nữa vì trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về 6 cách làm bánh thường ngày dễ làm. Bạn sẽ không còn phải tốn tiền mua bánh nữa mà có thể tự tay làm bánh ngon tại nhà.

1. Bánh mì que

Bạn đã từng ăn bánh mì que chưa? Đây là một loại bánh rất phổ biến và dễ làm. Để làm bánh mì que, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 150g bột mì
• 50g đường
• 1 quả trứng
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 50ml sữa tươi không đường
• 1/2 thìa cà phê dầu ăn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước để làm bánh mì que. Đầu tiên, hãy trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở với nhau. Sau đó, bạn có thể cho trứng, sữa tươi và dầu ăn vào trộn đều. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn và không bị dính tay.

Tiếp theo, bạn lấy một phần bột vừa nhào xong cho vào bình chính hình (hoặc bình tròn) rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 10cm. Để làm bánh mì que, bạn cần xé nhỏ từng miếng bột rồi cuộn tròn như que kem. Sau đó, bạn đem chiên bánh trong dầu nóng đến khi bánh có màu vàng đều.

Một số lưu ý khi làm bánh mì que là nên cho đường vào trộn đều với bột mì để bánh có mùi thơm và giòn hơn. Bạn cũng nên nhào bột một cách kỹ lưỡng để bánh không bị cứng. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh mì que nhé!

Bánh bao nhân thịt

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Trung Quốc, chắc hẳn bạn sẽ biết đến bánh bao. Bánh bao là một loại bánh hấp với nhân bên trong, được làm từ bột mì và nước. Trong phần này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm bánh bao nhân thịt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g bột mì đa dụng
• 180ml nước ấm
• 10g men nở
• 30g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 200g thịt heo xay nhuyễn
• 1 hành tím nhỏ, băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê gia vị bánh bao
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu

Các bước để làm bánh bao nhân thịt

1. Đầu tiên, hãy trộn đều bột mì, men nở, đường và muối với nhau.
2. Tiếp theo, cho nước vào trộn đều với bột mì để tạo thành bột nhão. Nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay.
3. Phủ kín bột mì bằng một miếng khăn ẩm và để nó nghỉ 30 phút.
4. Trong khi đợi bột mì nghỉ, bạn có thể chuẩn bị nhân. Cho thịt heo vào một tô, sau đó cho hành tím, gia vị bánh bao, đường, dầu ăn, muối và tiêu vào trộn đều với nhau.
5. Sau khi bột mì đã nghỉ đủ thời gian, bạn có thể nhào bột một lần nữa để loại bỏ không khí bên trong.
6. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30g. Làm tròn các phần bột.
7. Dùng cán bột để cán từng phần bột thành hình tròn, rộng khoảng 10cm.
8. Cho nhân vào giữa bột, sau đó gập lại và nhấn chặt hai bên để bánh có hình dạng tròn.
9. Đặt bánh vào một miếng giấy bỏng, sau đó để bánh lên giá hấp. Hấp bánh trong khoảng 15 phút.
10. Sau khi bánh đã chín, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào túi zipper để dùng sau.

Một số lưu ý khi làm bánh bao nhân thịt

Nếu bạn muốn bánh bao của mình có vị ngọt nhẹ hơn, hãy thêm một chút đường vào bột mì. Trong quá trình nhào bột, hãy nhớ nhào bột một cách kỹ lưỡng để bột không bị cứng. Khi cho nhân vào bột, hãy nhớ không cho quá nhiều nhân vào để tránh bánh bị rách khi hấp. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh bao nhân thịt nhé!

Bánh gối nhân thập cẩm

Bạn đã từng thử ăn bánh gối nhân thập cẩm chưa? Đây là một loại bánh có vỏ giòn tan, bên trong là nhân thập cẩm thơm ngon. Nếu bạn muốn thử làm bánh gối nhân thập cẩm tại nhà, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g bột mì đa dụng
• 60g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 2 quả trứng
• 50g bơ lạt
• 30ml sữa tươi không đường

Nguyên liệu cho nhân thập cẩm:

• 50g đậu phộng rang
• 50g hạt sen
• 50g dừa xiêm
• 50g mè đen rang
• 50g hạt điều rang
• 50g hạnh nhân rang
• 50g mứt gừng
• 50g mứt dừa
• 50g mứt xoài

Các bước để làm bánh gối nhân thập cẩm:

1. Đầu tiên, hãy chuẩn bị nhân thập cẩm bằng cách cho tất cả các nguyên liệu nhân vào một cái chảo, đảo đều và xào cho đến khi nhân chín và thơm.
2. Tiếp theo, hãy chuẩn bị vỏ bánh bằng cách trộn đều bột mì, đường, muối vào một tô to. Sau đó, thêm trứng, bơ lạt và sữa tươi vào trộn đều cho đến khi không còn dầu bơ.
3. Lấy một ít bột trên tay, nhào bột cho đến khi mịn và không bị dính tay. Tiếp theo, dùng cán bột cán mỏng vỏ bánh. Sau đó, dùng dao cắt vỏ bánh thành hình vuông nhỏ.
4. Cho nhân vào giữa vỏ bánh, gập lại thành hình tam giác và dùng tay bóp mép bánh cho kín.
5. Cuối cùng, đem chiên bánh trong dầu nóng đến khi bánh có màu vàng đều.

Một số lưu ý khi làm bánh gối nhân thập cẩm:

• Nên chọn những nguyên liệu có chất lượng tốt để bánh có vị ngon hơn.
• Khi nhào bột, bạn nên nhào đều để bột không bị cứng.
• Khi cắt vỏ bánh, bạn cần cắt thành hình vuông nhỏ để tiện cho việc gấp bánh.
• Khi chiên bánh, bạn nên đảo bánh đều để bánh chín đều và không bị cháy.

Bánh tráng trộn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 miếng bánh tráng
• 100g tôm khô
• 50g thịt heo hoặc bò
• 2 quả trứng gà
• 1 quả cà chua
• 1/2 quả dưa leo
• 1/4 củ cà rốt
• Rau sống: rau thơm, rau mùi, rau răm, rau ngổ, … tùy thích
• 1/2 quả chanh
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh tương đen
• 1 muỗng canh mắm tôm
• Đường, tiêu, muối, ớt tươi, tỏi băm nhuyễn

Các bước để làm bánh tráng trộn

1. Đầu tiên, bạn cho bánh tráng vào nước sôi để nấu chín rồi thái nhỏ.
2. Tôm khô ngâm nước cho mềm, sau đó cắt nhỏ.
3. Thịt heo hoặc bò cắt nhỏ và nướng chín.
4. Cà chua, dưa leo và cà rốt rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ.
5. Rau sống rửa sạch và cắt nhỏ.
6. Trứng gà đánh tan.
7. Hòa tan đường, muối, tiêu, ớt tươi, tỏi băm nhuyễn, tương đen, mắm tôm và nước chanh với nhau.
8. Cho dầu hào vào chảo đảo đều, sau đó cho bánh tráng, tôm khô, thịt nướng, cà chua, dưa leo, cà rốt, rau sống và trứng gà vào chảo đảo đều.
9. Cuối cùng, cho hỗn hợp gia vị vào chảo đảo đều.

Một số lưu ý khi làm bánh tráng trộn

• Bạn có thể thay tôm khô bằng tôm tươi, các loại cá hoặc thịt gà tùy thích.
• Nếu không thích ăn cà chua, dưa leo hay cà rốt, bạn có thể thay thế bằng các loại rau khác như: rau muống, rau cải, rau chân vịt, rau đắng, …
• Bạn cũng có thể thay gia vị theo khẩu vị của mình, tùy thích thêm hoặc bớt các loại gia vị để hợp khẩu vị của mình.
• Bánh tráng trộn là món ăn rất dễ làm và phù hợp với những người bận rộn và không có nhiều thời gian để nấu ăn.

5. Bánh khoai mì nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g khoai mì
• 200ml sữa tươi
• 2 quả trứng
• 80g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột nổi
• 50g bơ
• 50g bột mì

Các bước để làm bánh khoai mì nướng

1. Đầu tiên, bạn hãy gọt vỏ khoai mì và cắt thành những miếng nhỏ. Rồi sau đó, hãy đem hấp khoai mì trong khoảng 20 phút cho đến khi khoai mì chín mềm.
2. Khi khoai mì đã chín, bạn dùng dĩa nghiền nát khoai mì cho đến khi không còn bột khoai mì lớn.
3. Tiếp theo, hãy cho bơ vào nồi đun nóng cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Sau đó, hãy thêm sữa tươi, đường, muối vào nồi và đảo đều.
4. Bạn có thể cho trứng vào đánh đều rồi cho vào nồi hỗn hợp bơ sữa đường. Sau đó, hãy cho bột mì và bột nổi vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
5. Tiếp theo, bạn cho khoai mì đã nghiền vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi không còn bột khoai mì đóng cục.
6. Bạn lấy một khay nướng, bôi mỡ lên khay và cho hỗn hợp bánh khoai mì vào khay.
7. Để làm bánh khoai mì nướng, bạn nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 40 phút. Khi bánh đã chín, bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò và để nguộ
   

   Một số lưu ý khi làm bánh khoai mì nướng

• Bạn nên dùng khoai mì tươi để làm bánh để bánh có mùi thơm và ngọt tự nhiên.
• Khi đánh trứng, bạn nên đánh đều và đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và mịn.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể đem bánh vào nướng trên chảo đá hoặc chảo nồi có đặt trên bếp gas.

Kết luận

Với 6 cách làm bánh thường ngày dễ làm này, bạn đã có thể tự tay làm bánh ngon tại nhà mà không cần phải tốn tiền mua bánh nữa. Các loại bánh này đều rất dễ làm và nguyên liệu cũng không quá khó tìm. Bạn có thể thực hiện các bước làm bánh này cùng gia đình và bạn bè để tăng thêm niềm vui và tinh thần hoà nhập.

Để làm bánh ngon, bạn cần chú ý đến các lưu ý khi làm bánh để bánh được giòn, mềm và thơm ngon nhất. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử nghiệm với các nguyên liệu và công thức khác để tạo ra những loại bánh mới lạ và độc đáo.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những kinh nghiệm làm bánh và trở thành đầu bếp tài ba trong mắt gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!