Bánh su kem là một trong những loại bánh ngọt phổ biến nhất trên thế giớĐây là một món ăn ngon và hấp dẫn được yêu thích bởi nhiều ngườTuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bánh su kem đúng cách.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về bánh su kem và cách làm bánh su kem đơn giản nhất. Bạn sẽ được hướng dẫn từng bước để có thể tạo ra một chiếc bánh su kem thơm ngon, mềm mịn và đẹp mắt.
Giới thiệu về bánh su kem
Khái niệm về bánh su kem
Bánh su kem là một loại bánh ngọt được làm từ bột mì, đường, trứng và kem. Đây là một món tráng miệng phổ biến trong các bữa tiệc, các dịp lễ và các sự kiện đặc biệt.
Các loại bánh su kem phổ biến
Trên thế giới có rất nhiều loại bánh su kem khác nhau, tùy thuộc vào văn hóa và sở thích ẩm thực của từng quốc gia. Tuy nhiên, ở Việt Nam, bánh su kem thường được làm với những hương vị truyền thống như kem sữa, kem dừa, kem trà xanh, kem ca cao, kem bơ và kem tươ
Công dụng và lợi ích của bánh su kem
Bánh su kem trong các dịp lễ
Bánh su kem là món ăn phổ biến trong các dịp lễ như sinh nhật, kỷ niệm, đám cưới, Giáng sinh và năm mớĐây là một món tráng miệng tuyệt vời để chia sẻ và tạo ra không khí vui tươi trong gia đình và bạn bè.
Tác dụng của bánh su kem đối với sức khỏe
Bánh su kem là một loại thực phẩm giàu calo và đường, nên nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng cân và đáng kể là ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn một lượng nhỏ và đúng cách, bánh su kem có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Kem trong bánh su kem được làm từ sữa, có chứa nhiều canxi và protein, giúp tăng cường sức khỏe cho xương và răng. Ngoài ra, kem cũng có chứa vitamin A và vitamin D, giúp cải thiện thị lực và hấp thụ can
Bánh su kem cũng có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cải thiện tinh thần và giảm căng thẳng. Nếu bạn muốn tận hưởng lợi ích này, hãy ăn một miếng bánh su kem nhỏ vào buổi sáng hoặc sau bữa ăn trưa.
Cách chọn nguyên liệu để làm bánh su kem
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm một chiếc bánh su kem thơm ngon, mềm mịn và đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng: 250 gram
- Đường trắng: 150 gram
- Trứng gà: 3 quả
- Bơ: 100 gram
- Sữa tươi không đường: 50 ml
- Kem tươi: 200 ml
- Bột nở: 1,5 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Hương liệu: tùy thích
Các lưu ý khi chọn nguyên liệu
Khi chọn nguyên liệu, bạn nên lưu ý những điều sau:
- Bột mì: chọn loại bột mì đa dụng có chất lượng tốt, không bị vón cục. Bạn cũng có thể sử dụng bột mì đặc biệt cho bánh su kem để tạo độ dẻo và mềm cho bánh.
- Đường trắng: chọn đường trắng tinh khiết, không có tạp chất.
- Trứng: nên chọn trứng gà tươi, không bị hỏng. Bạn nên để trứng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng để trứng dễ đánh và bánh su kem được mềm mịn hơn.
- Bơ: chọn bơ tươi, không có mùi lạ. Bạn nên để bơ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi sử dụng để bơ dễ trộn đều với các nguyên liệu khác.
- Kem tươi: chọn loại kem tươi có chất lượng tốt để bánh su kem được thơm ngon hơn.
- Bột nở: nên chọn loại bột nở có chất lượng tốt để bánh su kem phồng đều và đẹp mắt hơn.
- Muối: chỉ cần dùng một lượng nhỏ muối để tăng vị cho bánh su kem.
- Hương liệu: bạn có thể sử dụng các loại hương liệu như vani, chanh, cam, dừa,… để tạo hương vị cho bánh su kem.
Các bước để làm bánh su kem
Các bước chuẩn bị đầu tiên
-
Chuẩn bị nguyên liệu: Để làm bánh su kem, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như bột mì, đường, trứng, kem, bơ, vani, nước cốt dừa, muối và dầu ăn.
-
Chuẩn bị dụng cụ: Bạn cần chuẩn bị các dụng cụ như bát trộn, bộ đo, lò nướng, khuôn bánh và bàn làm việc.
-
Chuẩn bị khuôn bánh: Bạn cần chuẩn bị các khuôn bánh với hình dạng và kích thước mong muốn.
Các bước tiếp theo để làm bánh su kem
-
Trộn bột: Đầu tiên, bạn cần trộn bột mì, đường và muối trong một bát trộn. Sau đó, thêm trứng và nước cốt dừa vào và trộn đều.
-
Cho bánh vào lò: Để làm bánh su kem, bạn cần đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh và cho vào lò nướng để nướng trong khoảng 25 phút.
-
Làm kem: Trong khi bánh được nướng, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kem. Để làm kem, bạn cần đánh trứng, đường và vani trong một bát trộn. Sau đó, thêm kem vào và đánh đều.
-
Trang trí bánh: Sau khi bánh được nướng và kem được làm, bạn có thể trang trí bánh bằng kem và hoa quả tùy ý.
-
Bảo quản bánh: Bánh su kem nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi mới và giòn ngon.
Những lưu ý khi làm bánh su kem
Khi làm bánh su kem, có một số lưu ý quan trọng bạn cần phải nhớ để bánh có thể được nở đều, mềm mịn và thơm ngon. Dưới đây là một số lưu ý cần ghi nhớ:
Các lưu ý khi trộn bột
- Để trộn bột đều, bạn nên sử dụng máy đánh trứng hoặc máy xay. Trộn bột bằng tay có thể làm bột không đều và không bóng mịn.
- Lượng đường cần phải đúng để bánh có hương vị ngọt vừa phảNếu lượng đường quá nhiều, bánh sẽ bị ngọt quá mức và khó ăn.
- Bột nên được sàng qua để loại bỏ bất kỳ cục bột nào trước khi trộn bột với nhau.
Các lưu ý khi cho bánh vào lò
- Trước khi cho bánh vào lò, bạn cần phải đảm bảo rằng lò nóng đủ và ổn định.
- Bánh không nên được đặt quá gần nhau trong lò, nếu không, chúng sẽ không nở đều và không chín đều.
- Thời gian để nướng bánh su kem phụ thuộc vào từng loại bánh và nhiệt độ lò nướng. Bạn cần kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo bánh không bị cháy hay nướng quá mức.
Các lưu ý khi làm kem
- Kem cần được đánh đều để có được cấu trúc mịn màng và không bị vón cục.
- Nếu bạn sử dụng kem tươi, hãy chắc chắn rằng kem được bảo quản ở nhiệt độ thấp để tránh bị hỏng.
- Thêm hương liệu như vani hoặc trà xanh để tăng thêm hương vị cho kem.
Tổng kết
Sau khi đã tìm hiểu về cách làm bánh su kem, bạn có thể tự tin thực hiện món ăn ngon này tại nhà. Để có được một chiếc bánh su kem hoàn hảo, bạn cần chú ý đến từng chi tiết, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến cách trang trí bánh.
Hãy nhớ rằng, cách làm bánh su kem không chỉ đòi hỏi sự kiên nhẫn và tinh tế, mà còn phải có sự đam mê và yêu thích ẩm thực. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm để làm bánh su kem ngon và đẹp mắt.
Hãy thử tạo ra một chiếc bánh su kem và chia sẻ với gia đình và bạn bè của bạn. Chắc chắn họ sẽ cảm thấy thích thú với món ăn ngon này. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh su kem tuyệt vời của chính mình!
