Bánh plan là một loại bánh truyền thống của người Việt Nam, có nguồn gốc từ miền Nam. Bánh plan mềm, thơm ngon, có vị ngọt và béo nhẹ, là món ăn khoái khẩu của nhiều ngườTrong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm bánh plan ngon tuyệt vời tại nhà, từ các nguyên liệu chuẩn bị đến các bước thực hiện chi tiết.
Giới thiệu về bánh plan và nguồn gốc của nó
Bánh plan là một loại bánh mềm, được làm từ bột mì, đường, trứng, sữa, bơ và nước cốt dừa. Bánh plan thường được làm thành hình tròn phẳng, với mặt bánh mịn và màu vàng nhạt. Bánh plan có vị ngọt thanh, mùi thơm của nước cốt dừa và vị béo nhẹ.
Lịch sử ra đời của bánh plan có thể theo dõi lại từ thế kỷ 19 ở miền Nam Việt Nam. Người ta cho rằng, bánh plan được sáng tạo từ món bánh cốm xôi của người Hoa, sau đó được cải tiến và phổ biến rộng rãi trong các bếp gia đình. Hiện nay, bánh plan đã trở thành một món ăn truyền thống của người Việt Nam và được yêu thích trong các dịp lễ tết.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh plan
Bột mì, đường, trứng, bơ, sữa,…
Các nguyên liệu cơ bản để làm bánh plan gồm bột mì, đường, trứng, bơ, sữa và nước cốt dừa. Các nguyên liệu này có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Việc lựa chọn các nguyên liệu chất lượng sẽ giúp cho bánh plan thành công hơn. Bột mì nên được chọn loại đạt tiêu chuẩn và có độ mịn phù hợp. Đường nên dùng loại đường mịn để đảm bảo tan nhanh hơn trong quá trình trộn bột. Trứng nên chọn những quả trứng tươi, sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bơ nên chọn loại không chứa muối để tạo độ béo cho bánh. Sữa và nước cốt dừa cũng nên được chọn các loại có chất lượng tốt.
Các công cụ cần thiết trong quá trình làm bánh plan
Để làm bánh plan, chúng ta cần chuẩn bị các công cụ như: bát trộn, khuấy bột, khuôn bánh, lò nướng, dao cắt, v.v… Việc chuẩn bị đầy đủ các công cụ sẽ giúp cho quá trình làm bánh được dễ dàng và thuận tiện hơn. Ngoài ra, cần đảm bảo các công cụ sạch sẽ và khô ráo trước khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các bước chuẩn bị và trộn bột để làm bánh plan
Cách chuẩn bị bột mì, đường và các nguyên liệu khác
Để làm bánh plan, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g bột mì đa dụng
- 100g đường
- 2 quả trứng
- 120ml sữa tươi
- 50g bơ
- 50ml nước cốt dừa
Bạn cần để bơ ở nhiệt độ phòng để cho bơ mềm hơn. Bạn cũng nên sàng bột mì để loại bỏ những cục bột cứng.
Cách trộn bột và thêm các nguyên liệu vào
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước sau để trộn bột:
- Đánh tan trứng trong một bát lớn.
- Thêm đường vào bát và đánh tan đến khi hỗn hợp đều mượt.
- Nóng chảy bơ và nước cốt dừa lại với nhau, sau đó thêm vào hỗn hợp trứng và đường.
- Thêm bột mì và sữa vào từ từ, khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên nhẵn và không còn bột lắng nữa.
Sau khi trộn bột xong, bạn nên để bột nghỉ khoảng 30 phút để cho bột thấm đều các nguyên liệu. Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để ép và cắt bánh plan.
Cách ép và cắt bánh plan
Sau khi trộn bột và nướng bánh, bước tiếp theo là ép và cắt bánh plan. Cách ép và cắt bánh plan đơn giản, tuy nhiên, cần chú ý để bánh plan được đẹp và thơm ngon hơn.
Cách ép bánh plan thành hình tròn và phẳng
- Đầu tiên, lấy một miếng bánh plan, đặt trên bàn và dùng tay nhàu nhụa nhẹ từ giữa bánh ra ngoài cho đến khi bánh plan mỏng và đều dày.
- Tiếp theo, dùng tay vỗ lên bánh plan một vài lần để đánh bóng bề mặt bánh.
- Cuối cùng, dùng khuôn bánh plan hoặc tay để ép bánh thành hình tròn và phẳng. Lưu ý không ép quá nhiều để bánh không bị rách.
Cách cắt bánh plan thành từng miếng nhỏ để trang trí
- Sau khi ép bánh plan, dùng dao cắt bánh thành từng miếng nhỏ theo hình dạng mong muốn, ví dụ như hình tròn, hình sao, hình trái tim…
- Cắt từ từ và chính xác, để đảm bảo bánh không bị vỡ hoặc bị hư hỏng.
- Sau khi cắt xong, có thể trang trí bánh plan bằng các loại trái cây, kem, socola hoặc đường phèn để tăng thêm vị ngon và hấp dẫn cho bánh.
Cách nướng bánh plan
Khi đã hoàn thành các bước chuẩn bị bột và cắt bánh plan, chúng ta sẽ tiến hành nướng bánh. Dưới đây là những bước cơ bản để nướng bánh plan ngon tuyệt vời:
Cách nướng bánh plan cho đến khi chín vàng
- Bước 1: Làm nóng lò nướng lên 180 độ C.
- Bước 2: Đặt bánh plan đã cắt lên tấm chảo nướng và cho vào lò.
- Bước 3: Nướng bánh plan trong khoảng 20 đến 25 phút, đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nhạt.
- Bước 4: Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi trang trí và thưởng thức.
Lưu ý khi nướng bánh plan để tránh bị khô hoặc cháy
- Không nên để bánh quá lâu trong lò, để tránh bị khô hoặc cháy.
- Nếu bánh chưa chín đều, hãy xoay bánh qua một nửa để nướng đều mặt bánh.
- Nên sử dụng tấm chảo nướng chống dính để tránh bánh dính vào chảo.
- Nên giữ mắt đề phòng và kiểm tra thường xuyên trong quá trình nướng bánh.
Với những bước nướng bánh plan đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm bánh plan ngon tuyệt vời tại nhà. Hãy thử ngay và trải nghiệm vị ngon đặc biệt của bánh plan.
Kết luận
Qua bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về cách làm bánh plan ngon tuyệt vời tại nhà. Để làm bánh plan thật ngon, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và làm theo các bước chi tiết.
Trước khi làm bánh, chúng ta cần hiểu rõ về các nguyên liệu và các bước thực hiện. Không quên lưu ý những điều cần thiết để bánh plan được đẹp, thơm và ngon nhất.
Làm bánh plan không phải là một công việc khó khăn, nhưng cần sự tập trung và kiên nhẫn. Nếu bạn thực hiện đúng theo các bước hướng dẫn trong bài viết này, chắc chắn bạn sẽ thành công trong việc làm bánh plan thơm ngon tại nhà.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn trong việc làm bánh plan tại nhà. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh plan ngon nhất!
