Vào bếp chế biến món chả quế sạch mà ngon cho cả gia đình

Những món giò, chả  ngày nay là những món ăn quen thuộc của mỗi bữa cơm gia đình người Việt. Giò chả thường rất phổ biến và không khó để các bạn có thể tìm mua tại những khu chợ gần nhà. Thế nhưng có một vấn đề đặt ra đó là khi mua tại các khu chợ thường rất dễ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một giải pháp hữu hiệu dành cho bạn đó chính là tự tay vào bếp và chế biến món ăn từ giò, chả dành cho cả gia đình. Nhắc đến các  loại giò chả ngon thì chắc có lẽ không thể bỏ qua món chả quế. Qua tham khảo từ các đầu bếp tại nha hang Hai San San Ho Do thuộc hệ thống nhà hàng Maison và học được từ các bà nội chợ tại nhà chia sẻ, ngày hôm nay chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn công thức để làm món chả quế siêu ngon ngay tại nhà mà không cần phải đi đâu hết.

Những miếng chả quế thơm ngon vàng ruộm là một món ăn không chỉ người lớn mà cả trẻ con cũng rất yêu thích món ăn này. Từ hôm nay các bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề an toàn và sạch sẽ của thực phẩm nữa khi mà đã có những công thức của chúng tôi. Trong bài viết dưới đây, xin mời các bạn hãy cùng với chúng tôi đi khám phá ngay cách làm món chả quế cực thơm này tại nhà nhé!

Hướng dẫn công thức làm món chả quế tại nhà

Chả quế là một món ăn được chế biến đơn giản từ những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp nhà bạn. Thế nhưng có thể nhiều người không biết cách chế biến món ăn này. Sau đây, mời các bạn hãy cùng chúng tôi áp dụng theo công thực từ các nhà hàng ngon ở Hà Nội, đặc biệt là các nhà hàng ngon tại Cầu Giấy, nhà hàng ngon khu vực Mỹ Đình,…tìm hiểu về món chả quế ngay bây giờ!

Chuẩn bị nguyên liệu món chả quế:

– 300gr thịt ba chỉ (hoặc thịt mông)

– 2 thìa nhỏ bột quế

– 2 thìa nhỏ nước mắm

– 1 thìa nhỏ bột đao

– 1/2 thìa nhỏ bột nở

Cách làm món chả quế:

Bước 1: Thịt sơ chế sạch, sau đó cắt bỏ phần bì. Tiếp theo, cho thịt đã thái vào ngăn đá tủ lạnh trong thời gian 20 phút.

Bước 2: Sau khi thịt đã lạnh, cho thịt vào máy xay (máy xay gia đình nhỏ), xay mỗi lần 100gr để thịt nhanh được nhuyễn mịn. Trong lúc xay thịt, lần lượt cho nước mắm, bột đao và bột nở (bột nở hoà cùng 1 thìa nhỏ nước).

Bước 3: Khi thịt đã xay xong, thịt nhuyễn, mịn và giò vẫn còn lạnh tay. Tiếp theo, cho bột quế và 2 thìa nhỏ dầu ăn vào và trộn thật đều.

Bước 4: Cho giò đã trộn ra màng bọc thực phẩm và bọc lại. Cất vào tủ đá thêm 15 phút trước khi đi hấp chả (để thành phẩm chả quế có độ dai giòn nhất định).

Lấy chả quế cho vào xửng hấp và hấp trong thời gian 20 phút. Không nên hấp lâu hơn vì còn một lần rán chả nữa.

Bước 5: Sau khi hấp xong, cho chả ra đĩa, bóc màng bọc thực phẩm và để cho miếng chả ráo nước rồi chuẩn bị chảo có dầu nóng và rán. Rán chả, không cần cho nhiều dầu và rán nhỏ lửa đến khi miếng chả vàng đều 2 mặt là được.

Gắp chả quế ra đĩa có lót giấy thấm dầu, đợi chả bớt nóng hoặc nguội, thái chả thành miếng rồi thưởng thức.

Kết luận:

Ở bên trên chúng tôi đã chia sẻ với các bạn toàn bộ công thức để chế biến món chả quế đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình  bạn. Với món chả quế thơm ngon vàng ruộm này, chúng tôi hi vọng cả gia đình bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và đầy ấm áp mà không phải lo ngại đến vấn đề an toàn thực phẩm. Hãy để những bữa ăn nhà bạn ngon hơn và trở nên thú vị với món chả quế này các bạn nhé!

Vậy nếu không có thời gian vào bếp thì phải đặt bàn, đặt tiệc Hà Nội ở chỗ nào để không lo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như được thưởng thức những món ăn ngon? Một gợi ý cho các bạn đó chính là các nhà hàng trong hệ thống nhà hàng Maison. Đây là các nhà hàng vô cùng uy tín và chất lượng tại Hà Nội. Để xem chi tiết về các nhà hàng ngon tại Việt Nam, xin mời các bạn tham khảo tại chuyên mục liên quan đến Ẩm thực và Nhà hàng nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published.