Chia sẻ cách làm món chân giò chiên giòn tuyệt ngon

Các bạn có biết thịt lợn ngon nhất chỗ nào không? Chắc chắn rồi đó chính là chân giò. Như các bạn đã thấy đó chân giò hiện nay là món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Chân giò không chỉ ngon, không chỉ tốt mà còn vô cùng bổ dưỡng đối với sức khoẻ con người. Hiện nay những đầu bếp nổi tiếng các nhà hàng ngon tại Hà Nội cũng như các bà nội trợ đã sáng tạo ra rất nhiều các món ăn ngon từ chân giò. Nổi bật trong số đó có thể kể tới món chân giò chiên giòn tuyệt ngon.

Chân giò chiên giòn là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Món ăn này có hương vị thơm nức, ngọt ngon từ thịt và giòn ngon từ bì,  được ăn kèm với rau sống, đồ chua, tương ớt và nước nắm đậm đà. Nếu các bạn muốn thử tự mình vào bếp để chế biến món ăn này thì có thể học theo kinh nghiệm của một số nhà hàng đẹp và ngon Hà Nội uy tín và chất lượng về đồ ăn nhé. Sau đây mời các bạn hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu công thức làm món chân giò chiên giòn mà cả nhà bạn chắc chắn ai cũng thích.

Hướng dẫn chế biến cách làm chân giò chiên giòn

Có một số nhà hàng sang trọng Hà Nội đã áp dụng món ăn này vào trong thực đơn của nhà hàng để làm món nhậu, qua một số kinh nghiệm được học hỏi của các đầu bếp, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món chân giò chiên giòn cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm chân giò chiên giòn:

– Giò heo: 1-2 chiếc
– Gia vị
– Rau thơm, kim chi, mè rang.

Cách làm chân giò chiên giòn:

– Giò heo chọn chân vừa không quá nhỏ cũng không to quá, rửa sạch với muối. Để xương hoặc rút xương ra ngoài, dùng dao nhọn và bén lạng thịt xung quanh. Lách dao xuống từ từ và lấy xương ra ngoài. Bạn cũng có thể nhờ người bán hàng làm giúp cho nhanh.

– Rửa sạch để ráo, ướp với ít gia vị theo tỷ lệ: khoảng 1 kg thịt: 1-2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, gần 1 thìa cà phê ngũ vị hương, tiêu xay, hành băm. Ướp 30 phút cho thấm.

– Dùng giấy bạc gói chân giò cho chắc, gói nhiều lớp để khi luộc hoặc hấp chân vẫn thơm và thấm gia vị.

– Chân sau khi gói giấy bạc rồi đem luộc hay hấp chín. Luộc khoảng hơn 45 phút, hấp hơn 1 tiếng.

– Chân giò chín lấy ra, bỏ giấy bạc, để chân nguội cho vào tủ lạnh (giúp chiên được giòn ngon hơn). Bạn có thể làm nhiều và luộc chín, bọc giấy bạc cho vào tủ lạnh, khi ăn lấy ra chiên.

– Khi chiên lấy chân giò ra, dùng giấy lau khô, dùng vật nhọn như nĩa hay xiên que xăm đều phần da. Pha hỗn hợp giấm hoặc chanh với ít muối thoa đều lên da, để 10-15 rồi đem chiên.

– Cho dầu vào chảo, dầu không quá ít cũng không cần nhiều quá, dầu nóng cho chân giò vào chiên với lửa lớn vừa. Chiên vàng lấy ra ngoài để 10-15 phút chiên lại lần 2 cho vàng giòn đều là được. Chiên 2 lần giúp giò được giòn lâu và ngon hơn.

– Làm nước chấm: cho 1/2 chén nước tương với 1 thìa canh tương ăn phở (nếu có), 1 ít bột ngũ vị hương cho thơm, đường cho có vị mặn ngọt vừa ăn. Nấu sôi nhẹ, để nguội khi ăn cho thêm ớt và ít mè rang.

– Khi ăn cắt giò ra từng khoanh nhỏ ăn kèm với rau sống, kim chi, rau thơm.

Chân giò chiên giòn thơm ngon được chế biến hết sức đơn giản sẽ là một món ăn vô cùng tuyệt vời dành cho gia đình bạn trong dịp cuối tuần. Nếu các bạn muốn có được một món ăn ngon cho cả gia đình thì hãy vào bếp và áp dụng chế biến món ăn chân giò chiên giòn theo công thức cực đơn giản trên của chúng tôi nhé.  Còn nếu các bạn chưa có thời gian chế biến thì có thể lưu lại trong cẩm nang nấu ăn của mình để mỗi khi cần có thể mở ra và áp dụng được luôn. Chúc các bạn thành công với cách làm chân giò chiên giòn. 

Leave a Reply

Your email address will not be published.